Gember - Biologisch (Gesneden of Gemalen)
- Nederlandse naam: Gemberwortel
- Andere namen: Gember
- Botanische naam: Zingiber officinale
- Plantdeel: Wortelstok
Let op! Zwangere vrouwen moeten niet lange tijd grote hoeveelheden Gemberpoeder gebruiken omdat dit het buikgebied kan irriteren. Om het gevaar te verminderen, gebruik alleen verse gember in plaats van gedroogde gember.
Gember werkt als een katalysator voor andere kruiden en maakt van hun effecten sterker. Wees je hiervan bewust als je Gember gebruikt in combinatie met andere kruiden en medicijnen.
Eigenschappen: Pijnstillend, Antiseptisch, Ontkramt, Bacterie dodend, Braakmiddel, Slijmoplossend, Laxerend. Mannelijk - Mars / Zon - Aarde / Vuur. Geeft energie en zet vaart achter je wensen.
Gember - Zingiber officinale
De Gember heeft veel groene bladeren. Deze bladeren zijn lang, speervormig en smal. De stengel is rietachtig en groeit recht omhoog. De bladeren zijn per 2 netjes gerangschikt. De bloemen van deze plant, groeien aan een eigen stengel, dus je hebt stengels met bladeren en stengels met bloemen. Aan het uiteinde van de stengel waar de bloemen komen, vormt zich een groene kegelvormige punt. De kleur van deze punt verandert na verloop van tijd van groen naar rood. Aan deze kegel groeien uiteindelijk de bloemen. De bloemen zijn lipvormig, geelgroen van kleur met paars en crèmekleurige vlekjes. De bloemen geven rode bessen met drie kamers die kleine zwarte zaden bevatten. Er groeien meerdere bloemen per kegel aan een stengel. De plant zelf groeit ongeveer 1 meter hoog.
Meestal groeien er geen bloemen aan de eetbare gemberplant, omdat er steeds een stukje van de gemberwortel wordt afgesneden om te eten. De gemberwortel moet groot zijn voordat er bloemen aan kunnen groeien. Soms duurt dit een paar jaar.
Veel mensen zijn niet zo geïnteresseerd in de bloemen van de eetbare gemberplant, omdat ze hem weinig decoratief vinden.
Het gedeelte van de gemberplant wat wij gebruiken is de gemberwortel. Gemberwortel lijkt op een wortel, en wordt zelfs in de naam zo gebruikt, maar het is geen wortel. Het is de wortelstok (of rizoom, in het Latijn: rhizoma) van de gemberplant wat we gebruiken. Een wortelstok is de (meestal) ondergrondse stengel van de plant. Vanuit de knopen van de wortelstok groeien de wortels en de nieuwe scheuten. De nieuwe scheuten groeien boven de grond en dat wordt dan de plant.
De Zingiber officinale is niet de enige gemberplant die er bestaat, er bestaan heel veel soorten! En heel veel soorten hebben wel prachtige kleuren bloemen. Ze kunnen je huis een tropisch tintje geven en ze ruiken bovendien heerlijk fris! Er zijn veel gemberplanten die als kamerplant gebruikt kunnen worden.
Gember zou je ook zelf kunnen kweken. Het enige wat je daarvoor nodig hebt is een stuk gemberwortel, water, aarde, voedingstoffen en de zon. Gember kweken is erg gemakkelijk!Nieuwe jonge spruiten vormen zich rond de hoofdplant. Graaf ze op, neem de hoeveelheid die je nodig hebt en herplant de rest. Bewaar gemberwortel op een koele, droge plaats.
Geschiedenis
Er wordt verondersteld dat het gebruik van Gember is ontstaan in India of China. Hindoeïstische heldendichten vermelden Gember al in de 4e eeuw voor Christus en zelfs vandaag de dag is het een belangrijke plant in de Ayurvedische geneeskunde. Ook in China wordt Gember genoemd in de vroegste kruiden en geneeskrachtige teksten van ongeveer 2000 voor Christus. In China wordt Gember al meer dan 2000 jaar als medicijn gebruikt om de spijsvertering te helpen en voor het behandelen van maagklachten, diarree en misselijkheid.
Ongeveer 2000 jaar geleden werd Gember een belangrijk exportproduct van India naar het Romeinse Rijk, waar het eerder werd gewaardeerd om de geneeskrachtige eigenschappen dan dat het gebruikt werd als specerij. Van Gember wordt gezegd dat het pijnstillende, antiseptische, ontkrampende, bacterie dodende, slijmoplossende, laxerende en stimulerende eigenschappen heeft ... Ook wordt het wel gebruikt als braakmiddel.
De handel van Gember en andere kruiden naar Europa werd honderden jaren gecontroleerd door Arabische handelaren. Gember was een van de meest verhandelde kruiden tijdens de Middeleeuwen. In Engeland was een pond Gember ongeveer even duur als een schaap.
Toepassing - Culinair
Gember is een traditioneel specerij in vele winterse warme lekkernijen zoals gemberkoek en appeltaart. Hierbij wordt in het algemeen de droge poedervorm gebruikt. Je kunt stukjes gemberwortel in de (pompoen)soep mee laten trekken, je kunt gember in andere spijzen verwerken, je kunt het gebruiken bij het zetten van thee, je kunt gemberwater maken en overdag opdrinken.
In een kop thee of water doe je een derde theelepel gemberpoeder (dat is ongeveer een halve gram). Als je het als water en thee inneemt vanwege de geneeskrachtige aard van Gember drink je 2 tot 4 kopjes.
Verse gember wordt vaak gebruikt in de Aziatische wokgerechten en soepen.
Toepassing - Magisch
Gember is een mannelijke kruid dat overeenkomt met Mars of de Zon en de elementen Aarde of Vuur (afhankelijk vanuit welke bron je het bekijkt). Het kan worden gebruikt, aromatherapie stijl, om een persoon te "gronden", terwijl het tegelijk de geest stimuleert...
Gember wordt gebruikt om passie toe te voegen, voor romantische liefde en voor rijkdom / geld spreuken.
Gember is energiek en vurig en voegt kracht toe aan elke magische activiteit. Het wordt gebruikt in spreuken om "dingen te versnellen" of om plannen snel tot bloei te laten komen. Het eten van Gember voor het uitvoeren van spreuken zal ze meer macht verlenen, omdat ze zijn "voorverhit" door de Gember.
Omdat Gember een pittige en "heet" kruid is, is het heel effectief in liefdespreuken. Voeg gedroogde Gember toe aan liefdesoliën en -poeders om hete passie te verhogen. Gember kan ook worden gebruikt om binnen een bestaande relatie de passie aan te wakkeren.
Een hele gedroogde Gemberwortel zal beschermen tegen kwade geesten en slechte dromen indien bewaard onder je hoofdkussen.
Gemberpoeder strooien in de tuin stopt problemen.
Plant de Gemberwortel om geld aan te trekken of strooi gemalen Gemberwortel in je zakken of op geld voor welvaart.
Toepassing - Geneeskrachtig
Gember is gezond en heilzaam. Gember verdient meer aandacht in de gezondheidskunde. In Gember zitten veel medicinale werkzame stoffen. Gember bevat gingerol, lineol, borneol, zingibain. zingibereen, zingiberol, pheilandreen en shogaol.
In Gemberpoeder zit specifiek ook shogaol. In totaal zitten in gember 17 medicinale werkbare stoffen. Als verse gember gedroogd, verhit en gemalen wordt wordt gingerol omgezet in shogaol. Zowel gingerol en shogaol werken pijnstillend. Chemisch lijkt deze stof op aspirine.
Gember is niet alleen gezond, maar is goed voor de spijsvertering, werkt zuiverend en werkt pijnstillend. Gember is een antioxidant, werkt antiseptisch, slijmoplossend, ontspannend, stimulerend, ontgiftigend, ademverfrissend, is goed tegen griep, verkoudheid, slijmvliesontsteking, vermoeidheid, hoge bloeddruk, bloedstolsels, hoofdpijn, migraine, misselijkheid, koorts, darmklachten, diarree, menstruatiepijn, impotentie. Ook kiespijn bijvoorbeeld wordt door op verse Gember te kauwen verlicht. Gember is goed voor maag, milt en darmen. Kortom, Gember heeft veel voordelen.
Bij chronische pijn, fibromyalgie, ME en reuma, artritis, is Gember een probaat middel. In de Chinese en Indiase geneeskunde wordt Gember al meer dan een paar duizend jaar gebruikt tegen vele kwalen. In Odense (Denemarken) doen artsen onderzoek naar het gebruik van Gember.
In Denemarken wordt Gember bij reumapatiënten toegepast en bij reumatoïde artritis. De patiënten krijgen dagelijks 1 tot 2 gram gemberpoeder. In 3 maanden voelen de mensen dat de klachten een stuk minder worden. Het resultaat is minder pijn, minder zwelling en minder stijfheid.
Gember is enorm goed voor een goede spijsvertering en het verbranden van calorieën. Met Gember haal je meer bouwstenen uit je voeding. Dat komt door de stof zingibain. Er is volgens onder anderen de Deense artsen uit Odense geen stof op aarde die zulke krachtige eiwitverterende enzymen bevat dan de zingibain.
In India en China zijn ze ons met de kennis over de kwaliteiten van Gember al enkele duizenden jaren voor.
Gembersnoep is een favoriete methode van gebruik. Je kunt Gembersnoep maken door het weken van gedroogde gember in een suikersiroop en het vervolgens weer laten drogen.
Bijwerkingen en contraindiaties
Mensen die bloedverdunners gebruiken of die aandoeningen van het bloed hebben moeten alert zijn op mogelijke complicaties als gevolg van Gember. (Geen zijn gemeld, ze zijn gewoon theoretisch mogelijk.)
Zwangere vrouwen moeten niet lange tijd grote hoeveelheden Gemberpoeder gebruiken omdat dit het buikgebied kan irriteren. Om het gevaar te verminderen, gebruik alleen verse gember in plaats van gedroogde gember.
Gember werkt als een katalysator voor andere kruiden en maakt van hun effecten sterker. Wees je hiervan bewust als je Gember gebruikt in combinatie met andere kruiden en medicijnen.
